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salut,
est-ce que quelqu'un connait le coup de main pour cuisiner un agneau (rôti au four je pense) aussi fondant et subtilement parfumé que celui qu'on mange en grèce, servi sur un lit de pomme de terre et/ou avec une sauce avgolemeno.
Re: arni avgolemono
Bonjour,
Tout le secret est dans l'âge de la bête...
En france, l'agneau ne sera pas abattu avant 35 voir 40 kg..
En grèce, les agneaux dépassent rarement les 20 kg..
Manos