recherche recette de la ''boukatsa''

bonjour à toi, moi c'est sur l'ile de Chios que j'ai gouté cela, depuis j'ai cherché la reçette et j'ai trouvé, enfin il a fallu modifier certaines chose ou ajouter car incomplet et voila ce que cela donne:
ingrédiants:
-250g de semoule fine ( c'est une spéciale que vous trouverez chez un épicier turc ou grec si vous avez de la chance)
-350g de sucre fin
-3 oeufs
-1,5 litre de lait
-150g de beurre de cuisson
-un sachet de pâte fillo
-sucre glace et cannelle en poudre (pour ajouter apres, juste avant de servir)

par étapes:

***élanger les 3 oeufs, la semoule et le sucre fin......il faut que ca soit bien mélangé, vigoureusement^^.
***mettez le mélange ensuite dans une casserole de le lait et faite le chauffer en remuant sans cesse le contenu de la casserole....il doit arriver plusieurs fois à ébullition
*** (ici certain ajoutent du citron....mais pas obligatoire)
*** a cette étape vous pouvez faire préchauffer le four à 180°.
*** ensuite en attendant que la casserole refroidisse, faites fondre le beurre, une foi fait, avec un pinceau peignez le tapsi (plat en alu prévu pour ce genre de plats) de beurre, pui faites de même avec la motier des pates fillo que vous supperposez.
*** mettez ensuite le contenu de la casserole (semoule /lait) étalez la bien et recouvrez le tout de la seconde moitié des pâtes fillo (beurrez les toutes une a une lorsque vous les posez, comme pour les précédentes)

****faite cuire le tout dans un four à 180 degré, pendant 20 minute, le temps que la pâte fillo devienne dorée....

et voila.....

P.S.: je vous conseille un livre: encyclopédie gourmande "grece" au édition h.f. ullmann.
si non google est votre amis (posez lui vos questions, il vous répondra )
Si quoi que ce soit n'est pas clair contactez moi^^