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traduction et équivalent xino

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Soumis par germain le
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Cuisine et produits grecs

ya sas!
quelqu'un pourrait il me dire à quoi correspond l'ingrédient app: "xino"(poudre avec des petit cristaux ) qui est utilisé en pâtisserie grecque.
C'est utilisé pour faire des loukoums par exemple.
Cela correspondrait-il à la crème de tartre en France?
merci!

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André_Crète

Bonjour,

Je pense qu'il s'agit tout simplement de ce que nous appelons "sucre glace" en pâtisserie en France.

Cordialement

André
Rethymno

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lun 21/11/2011 - 06:56 Permalien