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Ingrédients : Pour environ 25 morceaux 1 tasse de riz 3 tasses d’eau ½lt d’huile 750gr de sucre 500gr de noix et d’amandes broyées ½kg de feuilles de pita (dans les épiceries grecques) un peu de chapelure un peu de cannelle @ Préparation : 30min Difficulté : moyen Cuisson : environ 1h00min @ Faites bouillir le riz avec 1 tasse d’huile et 3 tasses d’eau. A demi-cuisson, ajoutez-y la moitié du sucre. Terminez la cuisson et laissez-le refroidir. Disposez 4 feuilles dans un plat rectangulaire allant au four et préalablement huilé. Badigeonnez chaque feuille avec de l’huile à l’aide d’un pinceau et parsemez la dernière feuille du mélange des fruits secs, du sucre qui reste et de la cannelle. Disposez par-dessus 3 autres feuilles huilées et déposez-y la moitié de la préparation du riz. Répétez la procédure pour le reste de la préparation et terminez avec 4 feuilles huilées. Coupez la pita en triangles ou carrés, enfoncez une amande dans chaque morceau. Faites cuire à four préchauffé modéré (180°C) environ 1h00min. Une recette qui nous a été proposée par Vassiliki (Grèce).
dessert, année
