.
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 poulet en portions 2 petits oignons ½ kg de mpamies 400 gr de tomates ½ tasse d’huile d’olive sel, poivre persil @ Préparation : 30min Difficulté : moyen Cuisson : 1h @ Chauffez l’huile d’olive dans une casserole et faites sauter les morceaux du poulet. Sortez des morceaux de la casserole une fois roussis de tous les côtés. Dans la même casserole faites revenir les oignons, ajoutez-y la sauce des tomates et les cornes (il faut enlever à l'aide d'un couteau le capuchon des cornes si ells sont fraîches), baissez le feu et ajoutez de l’eau. Dès que le mets commence à bouillir, mettez le poulet et assaisonnez. Couvrez la casserole et laisser cuire au feu doux pour 1h environ. Surveillez la cuisson et si nécessaire, ajoutez-y un peu d’eau chaude. Vin conseillé : Côtes-de-provence rouge.
Plat, été