Sur France2 le 11 mai 2005 on se demande encore si la Feta est "purement" grecque...

2 remarques; l'une sur les noms empruntés aux autres langues et l'autre sur le pillage de la culture des peuples de l'empire ottoman par les turcs

-- ouzo aussi est un nom italien et pourtant il n'y a jamais eu d'ouzo en italie

et je ne crois pas que la marque d'ouzo "sans rival" (en français dans le texte) soit française.

c'est la xenomanie grecque de donner des noms étrangers aux produites de qualité

tant mieux si ca leur retourne à la figure ca leur apprendra à parler leur langue

-- pour la cuisine, Christos a parfaitement raison : la cuisine grecque n'est pas turque mais il faut ajouter les précisions suivantes :

Ceux qui étudient la période au cours de laquelle on est passé, au proche-orient, de l'empire byzantin à l'empire ottoman remarquent qu'il y a eu une passation d'une partie de la culture culinaire et autre byzantine vers la culture de la période ottomane; et c'est normal : ce sont les mêmes peuples du proche-orient et de la méditerranée orientale qui étaient dominés par les mêmes empires

On ne retrouve pas forcément en Asie centrale, d'où viennent les Turcs, tous les plats du proche-orient byzantin et ottoman.

Le "café turc" : le café vient d'Amérique; la façon de le préparer dans l'empire ottoman ne peut pas être attribuée aux turcs alors que tant d'autres peuples vivaient dans cet empire : grecs, slaves, arméniens, arabes, kurdes...

Idem pour la plupart des autres plats; si vous faites attention dans la cuisine méditerranéenne la plupart des légumes viennent d'Amérique et n'existaient en Grèce ou en asie mineure ni dans l'antiquité ni à l'arrivée des Turcs en asie mineure et la façon de les cuisiner, souvent commune aux Grecs, aux Turcs, aux Libanais, ne vient certainement pas d'Asie centrale.

EN REALITE C'EST UNE CUISINE COMMUNE A LA MEDITERRANEE ORIENTALE AVEC DES VARIANTES REGIONALES.

les considérer comme turques est un anachronisme; c'est plaquer sur le passé les étiquettes des états natiosn d'aujourd'hui.

JE NE PARLE PAS LA DE LA FETA MAIS DES SPECIALITES GRECQUES EN GENERAL

En musique et en architecture :

La musique classique ottomane c'est de la musique byzantine mêlée à de la musique persane et arabe.

Le modèle de la mosquée turque, minaret mis à part, c'est la basilique byzantine (il n'y a qu'à comparer ste sophie construite par les Grecs byzantins et Constantinople construite par les Turcs, en fait par Sinan dont albanais et grecs se partagent la paternité)

j'ai lu un livre de l'historien kitsikis en grec qui citait un livre français sur les racines antiques de la cuisine byzantine et méditerranéenne

le ridicule est aussi de lire que les souvlakia sont un plat turc : les témoignages historiques prouvant que les brochettes de viandes étaient connus de l'humanité et des grecs avant l'arrivée des turcs ne manquent pas.

De même les dolmades avec les feuilles de vigne existaient chez les Grecs dès l'antiquité

et n'oublions pas qu'avant la réforme de mustafa kemal, seul 1/3 du vocabulaire turc était vraiment d'origine turque; le reste était pur l'essentiel persan arabe avec des mots grecs et slaves.

le mot turc pour dire patrie c'est le mot arabe vatan. Si on rapporte ça à la nourriture dire que les plats aux noms turcs sont turcs c'est comme dire que la patrie des turcs serait l'arabie. CQFD

je plaisante mais de toute façon notre époque n'est pas à même de comprendre autre chose qu'un langage de marketting : ceci est turc, ceci est américain, l'inculture est partout seul compte le chemin intellectuel le plus facile celui qui permet de se casser le c... le moins possible. Ce qui explique les leçons d'histoire francouillardes à 2 euros du guide du routard.

Sur ces bonnes paroles bonne nuit.