Persons: Juan Arbelaez

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Bouffons la vie contre le Covid-19 : le navarin d'agneau aux olives de Kalamata

Libération on Fri, 04/24/2020 - 12:09

Navarin d'agneau aux olives de Kalamata de Juan Arbelaez.

A un peu plus de 200 kilomètres au sud d'Athènes, dans le Péloponnèse, se trouve la ville de Kalamata. Là poussent, face à la Méditerranée, des olives réputées pour leur finesse et leur chair savoureuse.

Yaya Secrétan, libre cours de grec

Le Figaro on Tue, 02/26/2019 - 16:00

HACHÉ MENU - Après Saint-Ouen, les frères Chantzios et Juan Arbelaez investissent la Halle Secrétan. Et la cuisine grecque de se trouver, enfin, un nouveau port dans l'Est parisien.