C'est le rituel des vacances. Sur les places des villages, le long des quais, à ciel ouvert, ou fermés, les marchés traditionnels sont un rendez-vous prisé où chacun vient selon ses habitudes, pour les produits du terroir, les artisans, mais aussi l'atmosphère. De la France à la Croatie, en passant par l'Espagne, la Belgique, l'Italie et la Grèce, nous avons sélectionné six des plus beaux marchés d'Europe, dont l'histoire se confond avec celle de leur ville. Un creuset de cultures et de rencontres joyeuses.
De sa voix chaude qui porte, le maraîcher harangue le chaland, des riverains, des habitants de la région, hommes et femmes confondus, un panier sous le bras ou tirant une carriole. « Je suis le concombrologue, le poivronlogue, l'auberginologue ! Je suis le cornu du marché ! » Autour de lui, des tapis de légumes à la forme oblongue. C'est ici que Kostas Pierros, le chef de l'ouzeri Thiasos, à 400 mètres de là, s'approvisionne en poivrons verts et longs comme une corne…