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Ingrédients : (pour 6 personnes) 1kgr de viande de bœuf (coupée en grands cubes) 3 oignons râpés 4 poivrons coupés en rondelles 700gr de tomates fraîches coupées en rondelles 1 tasse d’huile d'olive persil origan cumin sel poivre @ Préparation : 20min Cuisson : 2h ½ environ. Difficulté : moyen @ Rincez bien les morceaux de la viande et mettez-les dans un grand récipient. Ajoutez-y les restes des ingrédients, à part l’huile d’olive, et mélangez bien. Disposez ce mélange dans un plat en terre cuite, arrosez de l’huile d’olive, couvrez avec du papier alimentaire et ficelez tout autour du plat. Faites cuire au four (200°C) pendant environ 2h ½. Accompagnez le tas kebab avec du riz ou des frites. Vin conseillé : Côtes-de-provence rouge.
Plat, année