LETTRE D'ATHÈNES
Le souvlaki est ce petit pain pita fourré traditionnellement avec de la viande de porc ou de poulet, des tranches de tomates, de la laitue, des oignons, du tzatziki. Il se mange habituellement à la main, sans chichis. Les Grecs l'adorent. Surtout, il rassasie pour un petit prix et constitue le repas le moins cher du pays. Les chaînes de fast-food étrangères ne se sont ainsi jamais bien implantées dans la capitale grecque, la concurrence du souvlaki étant trop grande.
Sur la place Monastiraki, au centre d'Athènes, les touristes ont le sourire en découvrant ce mets qui ne leur a coûté que 3 euros. « Rien à voir avec le sandwich grec vendu à Paris. La viande est de bonne qualité, et la pita est dorée et légère », commente Gaëlle, une Française en vacances. Sans le savoir, la jeune femme a commis une « erreur ». Elle est reprise par son...